¡No es buey, es vaca!
Curso Carne y derivados
246,50€ – 340,00€
PRÓXIMAS EDICIONES / MATRÍCULA ABIERTA
6 octubre - 22 diciembre
MODALIDAD: online
60 horas lectivas
En este curso aprenderemos a conocer los aspectos más importantes de los diferentes tipos de carne y derivados cárnicos que podemos encontrar en el mercado y su utilización en la alimentación humana. Conocerás aspectos como la composición, propiedades y valor nutritivo, etiquetado, etc.
De interés para profesionales del mundo de la alimentación (tiendas de alimentación, distribuidores, restaurantes, industria alimentaria…) y también para profesionales de la enseñanza y profesionales sanitarios, así como para personas interesadas en aumentar sus conocimientos sobre los alimentos para poder llevar una alimentación saludable.
Posibilidad de otras fechas
MODALIDAD ONLINE
APOYO TUTORIAL
DESCUENTOS ESPECIALES
CERTIFICACIÓN
Curso Carne y derivados
En este curso aprenderemos a conocer los aspectos más importantes de los diferentes tipos de carne y derivados cárnicos que podemos encontrar en el mercado y su utilización en la alimentación humana. Conocerás aspectos como la composición, propiedades y valor nutritivo, etiquetado, etc.
Objetivos y contenidos
Proporciona un conocimiento técnico y práctico integral sobre carnes y derivados, su clasificación, preparación, etiquetado y valor nutricional, clave para ofrecer productos de calidad, seguros y adaptados a una alimentación saludable.
Objetivos
Conocer los aspectos mas importantes de los diferentes tipos de carne y derivados cárnicos que podemos encontrar en el mercado y su utilización en la alimentación humana.
- Conocer las características y composición de los distintos tipos de carne.
- Conocer la clasificación de las canales de la carne de porcino, despiece y etiquetado
- Conocer la clasificación de las canales de la carne de vacuno, despiece y etiquetado
- Conocer la clasificación de las canales de la carne de ovino y caprino, despiece y etiquetado
- Conocer la clasificación de las canales de la carne de ave, despiece y etiquetado
- Conocer los tipos de derivados cárnicos tratados por el calor, clasificación y etiquetado
- Conocer los tipos de derivados cárnicos no tratados por el calor, clasificación y etiquetado
- Conocer los productos ibéricos de la categoría derivados cárnicos
- Conocer los tipos de jamón, características. Denominaciones de calidad. Jamones con DOP, IGP
- Conocer otros derivados cárnicos
- Conocer las características nutricionales de la carne y los productos cárnicos y la frecuencia recomendada de consumo
- Recomendaciones y consejos de consumo para una alimentación saludable
El curso cuenta con numeroso material gráfico y vídeos para facilitar el aprendizaje.
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en un Manual en PDF.
Curso totalmente online con apoyo tutorial personalizado.
Puedes consultar el programa completo en:
Metodología y recursos
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100% ONLINE
Sin horarios, conéctate cuando quieras y realiza el curso a tu ritmo. Contenidos siempre disponibles. Nuestro campus virtual está siempre abierto y accesible desde los diferentes dispositivos.
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RECURSOS Y MATERIAL
En el curso encontrarás además recursos adicionales, múltiples ejemplos, contenidos multimedia, vídeos, infografías, y otros materiales didácticos que te ayudarán a entender y aprender los contenidos.
Además, se incluyen casos prácticos para poner en práctica lo aprendido.
Podrás descargarte en manual en pdf, además de los materiales adicionales incluidos en el curso.
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TUTORIZACIÓN Y EQUIPO DOCENTE
Dispondrás de un tutor para resolución de dudas y para consultas relacionadas con el curso, con el que podrás comunicarte a través de la plataforma de teleformación.
EQUIPO DOCENTE
Inés Carreira Fernández
Licenciada en Veterinaria Máster en Gestión Medioambiental.
Máster en Gestión Integrada en la Industria Alimentaria.
Máster en Nutrición y Alimentación Humana.
Ana Mª Chas Barba
Licenciada en Veterinaria.
Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario.
Iria González Fraga
Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Máster Universitario en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo.
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DIPLOMA
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación; recibirás tu diploma con firma digital.
Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE
Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.
Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.
Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726
Tarifas y descuentos
Para cada edición hay 2 tarifas, una tarifa general y otra para personas desempleadas.
- Precio:
420€Descuento especial edición (-80€): 340€. Tarifa desempleados: 290€
Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos.
- Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
- Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega.
En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.
