Autocontroles basados en APPCC ¿en qué consisten? ¿en qué empresas son obligatorios?
Curso «Implantación del sistema APPCC en empresas del sector alimentario»
296,00€ – 470,00€
PRÓXIMAS EDICIONES / MATRÍCULA ABIERTA
23 septiembre - 27 diciembre
MODALIDAD: Online
6,1 CFC - 52 horas lectivas
Este curso tiene como objetivo dotar de los conocimientos necesarios para llevar a cabo el control, gestión y diseño del sistema de autocontroles en las empresas del sector alimentario, con el fin de evitar peligros en los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción.
Formación en materia de Seguridad Alimentaria baremable en oposiciones y concursos, carrera profesional, adjudicación de oficinas de farmacia.
Posibilidad de otras fechas
MODALIDAD ONLINE
APOYO TUTORIAL
DESCUENTOS ESPECIALES
CERTIFICACIÓN
Implantación del sistema APPCC en empresas del sector alimentario
El sistema APPCC constituye la base de la Seguridad Alimentaria. El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es la herramienta esencial que permite a las empresas alimentarias identificar, evaluar y controlar los peligros que puedan afectar la inocuidad de los alimentos, asegurando así productos seguros para el consumo.
Cuando conocemos los peligros que pueden aparecer, podemos establecer medidas para evitarlos.
La implantación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es obligatorio para todas las empresas alimentarias por el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Formación acreditada baremable (CFC)
Curso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 6,1 créditos de formación continuada (CFC) para Licenciados/grado en Veterinaria, Licenciados/grado en Farmacia, Diplomados/Grado en Nutrición Humana y Dietética y Licenciados en Tecnología de los Alimentos.
Más información sobre Créditos de Formación Continuada CFC
Objetivos y contenidos
En el curso se abordan tanto el sistema APPCC como los Planes Generales de Higiene, de modo que el alumno aprenda como implantar estas medidas para garantizar la seguridad alimentaria. Incluye la realización de un Caso Práctico para poner en práctica lo aprendido.
La formación en seguridad alimentaria basada en el sistema APPCC es imprescindible para responsables de gestionar la seguridad alimentaria en su empresa, miembros de equipos APPCC, técnicos y profesionales de la industria alimentaria y de empresas relacionadas, implicados en la implantación y mantenimiento de un sistema APPCC. Personas que quieran iniciarse en este ámbito profesional.
Objetivos:
Conocer las exigencias de un plan de autocontrol basado en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en las empresas del sector alimentario
- Conocer los aspectos legales en materia sanitaria que afectan al responsable de cualquier empresa del sector alimentario
- Conocer los planes generales de higiene
- Conocer las implicaciones de manipular alérgenos alimentarios y el modo de suministrar la información al consumidor
- Aprender a diseñar e implantar un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) en una empresa del sector alimentario. Se hará· mediante la realización de un caso práctico
- Conocer la relación del sistema APPCC y los principales sistemas de gestión de la calidad
- Conocer la legislación necesaria en materia de seguridad alimentaria a tener en cuenta en la elaboración del plan APPCC
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo un Manual con todos los contenidos en PDF.
Descarga el programa completo
Destinatarios del curso
- Responsables de calidad y seguridad alimentaria y jefes de producción. Personas encargadas de garantizar la inocuidad de los productos alimentarios.
- Profesionales de la industria alimentaria: Supervisores de planta y personal operativo involucrado en la manipulación de alimentos. Todo profesional que trabaje en la producción, procesamiento, distribución y venta de alimentos.
- Consultores, asesores y auditores: Especialistas que brindan servicios de consultoría en seguridad alimentaria.
- Gerentes y propietarios de empresas alimentarias que desean garantizar la seguridad de sus productos, implementando o mejorando los sistemas de seguridad alimentaria en sus negocios.
- Estudiantes y recién graduados en ciencias de los alimentos o carreras afines que desean especializarse en seguridad alimentaria y sistemas de gestión de calidad.
Metodología y recursos
-
100% ONLINE
Sin horarios, conéctate cuando quieras y realiza el curso a tu ritmo. Contenidos siempre disponibles. Nuestro campus virtual está siempre abierto y accesible desde los diferentes dispositivos.
-
RECURSOS Y MATERIAL
En el curso encontrarás además recursos adicionales, múltiples ejemplos, contenidos multimedia, vídeos, infografías, y otros materiales didácticos que te ayudarán a entender y aprender los contenidos.
Además, se incluyen casos prácticos para poner en práctica lo aprendido.
Podrás descargarte en manual en pdf, además de los materiales adicionales incluidos en el curso.
-
TUTORIZACIÓN Y EQUIPO DOCENTE
Dispondrás de un tutor para resolución de dudas y para consultas relacionadas con el curso, con el que podrás comunicarte a través de la plataforma de teleformación.
Docentes:
Ana Mª Chas Barba
Licenciada en Veterinaria.
Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario.
Inés Carreira Fernández
Licenciada en Veterinaria Máster en Gestión Medioambiental.
Máster en Gestión Integrada en la Industria Alimentaria.
Máster en Nutrición y Alimentación Humana.
-
DIPLOMA
Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación; recibirás tu diploma con firma digital.
Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE
Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.
Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.
Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726
Tarifas y descuentos
Para cada edición hay 2 tarifas, una tarifa general y otra para personas desempleadas.
- Precio:
490€Descuento especial edición (-20€): 470 €. Tarifa desempleados: 370 €
Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos.
- Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.
- Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega o 10% para exalumnos del Área de APPCC
En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo (cartilla desempleado, certificado INEM, vida laboral…) como la de pertenencia a entidades colaboradoras (Asociaciones y Colegios Profesionales) por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.
