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“Alimentos da Biosfera” es un proyecto de Reservas de la Biosfera Españolas, coordinado por la Asociación de Desarrollo Rural Mariñas –Betanzos, que busca la mejora en el servicio de comedores escolares, promoviendo una alimentación saludable basada en los alimentos de proximidad, de temporada y ecológicos.
En este proyecto trabaja la nutricionista Iria González Fraga de Simbiosis S.Coop. Galega, dando asistencia a 32 centros educativos, asesorando, elaborando una guía de apoyo y mejora y elaborando menús saludables basados en productos ecológicos de productores locales.
En “Alimentos da Biosfera” participan 8 Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de Galicia, con el objetivo de promover los productos propios de cada Reserva. Nuestra nutricionista Iria González Fraga ha colaborado seleccionando los productos locales que las GDRs aportan a los menús de los comedores escolares, potenciando así la economía local, el desarrollo socioeconómico del entorno y los ciclos de distribución cortos.
Fotos: Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo
Las “GDRs” con las que hemos trabajado en este proyecto colaborativo son:
En Simbiosis S.Coop. Galega trabajamos siempre comprometidos con la con la sostenibilidad alimentaria, así estamos inmersos en esta importante colaboración para fomentar el consumo de productos de temporada, de proximidad y ecológicos en los comedores escolares.
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