Curso «Pescado y marisco: manipulación y reconocimiento de especies de consumo»

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PRÓXIMAS EDICIONES / MATRÍCULA ABIERTA
10 mayo - 31 julio
29 julio - 4 octubre
MODALIDAD: online
4,1 CFC - 46 horas lectivas

 

En este curso aprenderemos a reconocer  las principales especies de pescado y marisco de consumo humano así como otros aspectos de interés tales como su manipulación, conservación o etiquetado y su consumo.

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Curso "Pescado y marisco: manipulación y reconocimiento de especies de consumo"

Este curso proporciona conocimientos sobre la identificación de especies de pescado y marisco, su manipulación, conservación y etiquetado, y otros aspectos relacionados con su consumo. 

Esta formación integral abarca diversos aspectos cruciales para profesionales del ámbito alimentario y la nutrición. Algunos de los puntos clave que se exploran en este curso incluyen:

  • Identificación de especies: Aprenderás a reconocer las principales variedades de pescado y marisco que se consumen en la gastronomía humana. Esto es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.

  • Manipulación adecuada: Se tratan en las técnicas correctas para manipular pescado y marisco. Esto incluye aspectos como la limpieza, evisceración y cortes específicos.

  • Conservación y frescura: El curso aborda métodos óptimos para conservar estos productos, asegurando su frescura y minimizando el riesgo de deterioro.

  • Etiquetado y normativas: Incluye las regulaciones y etiquetado específico para pescado y marisco. Su conocimiento es crucial para cumplir con los estándares de seguridad y proporcionar información precisa al consumidor.

  • Nutrición y recomendaciones: Se analizan las propiedades nutricionales de estas especies y recomendaciones para su consumo.

Formación acreditada baremable (CFC)

créditos formación continuada CFCCurso acreditado por el Sistema Nacional de Salud con 4,1  créditos de formación continuada para Licenciados/grado en Veterinaria, Licenciados/grado en Farmacia, Diplomados/Grado en Nutrición Humana y Dietética,  Licenciados en Tecnología de los Alimentos y Técnico Superior en Dietética

Más información sobre Créditos de Formación Continuada CFC

Objetivos y contenidos

En este curso aprenderemos a reconocer  las principales especies de pescado y marisco de consumo humano y otros aspectos de interés como:

  • Características y clasificación. Interés y recomendaciones nutricionales.
  • Métodos de conservación y determinación de frescura
  • Limpieza, evisceración y cortes más frecuentes
  • Artes de pesca y acuicultura
  • Reconocimiento de las principales especies de pescado
  • Reconocimiento de las principales especies de marisco
  • Consideraciones para la manipulación de las especies de pescado y marisco
  • Etiquetado

Puedes consultar el programa completo del curso Pescado y marisco: manipulación y reconocimiento de especies comerciales en:

Destinatarios del curso

Este curso resulta de interés para profesiones sanitarias relacionados con la alimentación, así como para profesionales del mundo de la alimentación (cocineros, dependientes de pescaderías, hipermercados, distribuidores, restaurantes, industria alimentaria…), docentes y también para personas interesadas en ampliar sus conocimientos sobre los alimentos para mejorar su alimentación.

Metodología y recursos

  • 100% ONLINE

    Sin horarios, conéctate cuando quieras y realiza el curso a tu ritmo. Contenidos siempre disponibles. Nuestro campus virtual está siempre abierto y accesible desde los diferentes dispositivos.

  • RECURSOS Y MATERIAL

    En el curso encontrarás además recursos adicionales, múltiples ejemplos, contenidos multimedia, vídeos, infografías, y otros materiales didácticos que te ayudarán a entender y aprender los contenidos.

    Además, se incluyen casos prácticos para poner en práctica lo aprendido.

    Podrás descargarte en manual en pdf, además de los materiales adicionales incluidos en el curso.

  • TUTORIZACIÓN Y EQUIPO DOCENTE

    Dispondrás de un tutor para resolución de dudas y para consultas relacionadas con el curso, con el que podrás comunicarte a través de la plataforma de teleformación.

    Docentes:

    Inés Carreira Fernández

    Licenciada en Veterinaria Máster en Gestión Medioambiental.

    Máster en Gestión Integrada en la Industria Alimentaria.

    Máster en Nutrición y Alimentación Humana.

    Ana Mª Chas Barba 

    Licenciada en Veterinaria.

    Máster en Garantía de Calidad en Industrias Sector Alimentario.

  • DIPLOMA

    Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación; recibirás tu diploma con firma digital.

    En el caso de los alumnos que reciben créditos CFC (de formación continuada), se les expedirá un diploma en el que figuren además el número de créditos, horas lectivas y número de expediente del curso. Toda la información quedará registrada mediante acta ante el Sistema Acreditador de Galicia.

Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

logo fundae
Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.
Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.
Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726

Tarifas y descuentos

Para cada edición hay una tarifa general y otra para personas desempleados.  Sobre estas tarifas puedes beneficiarte de descuentos que ofrecemos para nuestras entidades colaboradoras y exalumnos. En estos casos es imprescindible enviar algún documento que justifique tanto la situación de desempleo como la de pertenencia a entidades colaboradoras por correo electrónico a formacion@cooperativasimbiosis.com.

Precio: 390 €.  Precio especial edición : 350 € Desempleados: 270 €

Descuento del 10% para socios/colegiados/clientes de nuestras entidades colaboradoras o socios de cooperativas.

Descuento del 5% para exalumnos de cualquier curso de Simbiosis, S. Coop. Galega.

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