Curso «Manipuladores de alimentos y Gestión de Alérgenos» – 12 horas lectivas

90,25€ – 95,00€

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Matrícula abierta

MODALIDAD: Online

12 horas lectivas

Completo curso de formación para manipuladores de alimentos que incluye formación en APPCC y en gestión y declaración de alérgenos alimentarios.

Este curso te habilita para trabajar en empresas del sector de la alimentación: industria alimentaria, hostelería, comercio de alimentación…

Posibilidad de otras fechas

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MODALIDAD ONLINE

APOYO TUTORIAL

DESCUENTOS ESPECIALES

CERTIFICACIÓN

El Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, obliga a que todas las empresas alimentarias garanticen que los manipuladores de alimentos, reciban formación adecuada en cuestión de higiene de alimentos, de acuerdo con su actividad laboral.

En este curso también aprenderemos cuáles son diferencias entre las intolerancias y las alergias alimentarias y cuáles son las principales sustancias implicadas, cómo implantar un sistema de gestión de alérgenos en los establecimientos e industrias alimentarias y cómo declarar los alérgenos incluidos en el anexo II del Reglamento UE 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor tanto en alimentos envasados como no envasados, especialmente en las cartas de los restaurantes.

El certificado de manipulador de alimentos habilita a las personas que disponen de él a optar a cualquier empleo vinculado con el sector de la alimentación, en industria alimentaria, el canal HORECA (hoteles, restaurantes, cafeterías, bares y pubs), y trabajar en aquellos comercios donde se venda cualquier alimento destinado al consumo humano, como pueda ser un supermercado, una frutería, una carnicería, una pescadería, una panadería, etcétera.

Alérgenos declaración obligatoria etiquetado Simbiosis

Completo curso de formación para manipuladores de alimentos que incluye formación en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y gestión y declaración de alérgenos alimentarios.

Al finalizar el curso te entregaremos el certificado de formación y todo el contenido en PDF.

Módulo 1: Manipulación de alimentos e higiene alimentaria
Tema 1.

Los manipuladores de alimentos en la cadena alimentaria.

Tema 2.

Los alimentos como causa de enfermedad: Peligros alimentarios y medidas preventivas para su control.

Tema 3.

Enfermedades de origen alimentario.

Tema 4.

Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.

Tema 5.

Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) y Trazabilidad Alimentaria
Módulo 2: Gestión de alérgenos en empresas alimentarias
Tema 1.

Alergias e intolerancias alimentarias

Tema 2.

Gestión de alérgenos

Tema 3.

Declaración de alérgenos y etiquetado general de los alimentos
Caso práctico
Plan de gestión de alérgenos en establecimientos dedicados a la elaboración y servicio de comidas

Posibilidad de bonificar a través de FUNDAE

Simbiosis, S. Coop. Galega imparte cursos bonificados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita). Existe la posibilidad de bonificar el curso para trabajadores a través de FUNDAE, pudiéndose descontar su importe de las cuotas de la Seguridad Social a partir del mes siguiente de la realización del curso. En el caso de querer bonificar el curso la inscripción deberá informarse como mínimo 10 días antes del inicio del mismo, para poder realizar los trámites oportunos.

Simbiosis, S. Coop. Galega está acreditada e inscrita en el Registro de entidades para la formación programada por las empresas (formación bonificada) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), antes Fundación Tripartita. Es una entidad organizadora y formadora.

Solicita más información en formacion@cooperativasimbiosis.com o llama al 698172726

Información sobre formación bonificada